|
|
Brochette Van Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. varkenshaas
1 citroen
3 el. olijfolie
2 teentjes knoflook geperst
2 el. gehakte peterselie
klein mespuntje versgemalen peper
klein mespuntje gemberpoeder
klein mespuntje kaneelpoeder
klein mespuntje gemalen nootmuskaat
snufje cayennepeper
Voorbereiding:
Snijd de varkenshaas in blokjes van ca. 2 cm. Leg ze in een enkele laag in een schaal. Boen de citroen schoon onder koud water, rasp de schil en pers de vrucht. Meng rasp en sap met de olijfolie, knoflook, 1 el. peterselie en de specerijen tot een marinade. Verdeel deze over de vleesblokjes en marineer minstent 6 uur. (kan een dag van tevoren). Leg houten spiesjes in water.
Bereidingswijze:
Rijg de vleesblokjes met een beetje ruimte ertussen aan de spiesen. Verwarm een grillpan of ovengrill en rooster de varkenshaas 10-12 min. tot deze gaar is Draai ze af en toe om en bestrijk ze met de marinade.
|
|
|